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Categoria: sardegna

Salsiccia sarda: la ricchezza in tavola per eccellenza
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Salsiccia sarda: la ricchezza in tavola per eccellenza

Sull’Isola dei nuraghi la salsiccia sarda è considerata il salume per eccellenza, una vera e propria ricchezza in tavola. In Sardegna la salsiccia stagionata è un culto senza tempo. Perfetta in ogni occasione: basta un coltello affilato, del pane Carasau, un bicchiere di Cannonau e… lo spuntino è servito. Conosciuta anche con il nome di sartitza, sartitzu o

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Pecorino Sardo Dop: non è solo un semplice formaggio
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Pecorino Sardo Dop: non è solo un semplice formaggio

Il Pecorino Sardo Dop non è solo un semplice formaggio inteso come alimento, ma è storia, cultura e tradizione di un’intera isola: la Sardegna. Sull’Isola dei Nuraghi si trova un’alchimia tra fattori naturali e umani fondamentale per la produzione di un formaggio unico nel suo genere. Una terra destinata al pascolo con prati ricchi di

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Pane Carasau: la specialità più stuzzicante della tradizione sarda
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Pane Carasau: la specialità più stuzzicante della tradizione sarda

Il Pane Carasau è senza dubbio la specialità più stuzzicante dell’antica tradizione gastronomica sarda, in particolare della Barbagia. La sua preparazione è un vero e proprio rito famigliare che si tramanda da secoli. La storia lunghissima del Pane Carasau e il processo di lavorazione detto sa cotta, rendono questa specialità un autentico patrimonio culturale della

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Come rilanciare la tua azienda e prenderti la tua rivincita
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Come rilanciare la tua azienda e prenderti la tua rivincita

Come prenderti la tua rivincita e rilanciare la tua azienda in periodo di crisi è un percorso possibile. Spesso si procede per tentativi che molte volte rischiano di far perdere tempo e purtroppo altri soldi, con una scorciatoia che magicamente dovrebbe portare la soluzione in tempo zero. I miracoli non li fa nessuno, mantieni la

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Cannonau di Sardegna: il vino che unisce i sardi da millenni
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Cannonau di Sardegna: il vino che unisce i sardi da millenni

Il Cannonau di Sardegna è il vino che unisce i sardi da millenni. Li accompagna ancora oggi dai pasti in famiglia alle feste. Il suo sapore deciso e forte rispecchia l’essenza dell’Isola. È un vitigno antico, il più diffuso in quanto si adatta meglio agli svariati terreni della Sardegna. L’uva Cannonau è coltivata da nord

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