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Bottarga: la bontà ittica sarda famosa in tutto il mondo
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Bottarga sarda: la bontà ittica famosa in tutto il mondo

La bottarga è una bontà sarda famosa e apprezzata in tutto il mondo. È un tesoro gastronomico che non ha eguali. Uova di muggine essiccate con metodi che si perdono nella notte dei tempi. Inizialmente la bottarga era considerata un cibo povero. Ricavato dagli scarti dei pesci, conservato grazie all’esposizione al sole e consumato in

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